Популярные товары

Маринады и соленья из овощей

Маринованные огурцыМаринады и соленья – очень вкусная группа консервированных продуктов. Трудно представить любой праздничный стол без аппетитных разносолов. Супермаркеты и магазины предлагают широкий ассортимент различных маринадов и солений. Но, согласитесь, что заготовить их самой гораздо приятнее. Вкус и качество маринадов сильно зависит от сорта применяемого уксуса. Лучше всего для этих целей подходит виноградный или столовый, настоянный на травах, уксусы.

Если у вас есть желание и излишки овощей, тогда рассмотрим несколько несложных традиционных рецептов маринования и соленья.

Маринованные помидоры

Возьмите некрупные продолговатые помидоры, обмойте и уложите в банку.

Маринад:

на 1 стакан уксуса взять 1 стакан воды, четверть стакана сахара, полчайной ложки соли, понемногу перца, корицы и гвоздики.

Все прокипятить, охладить и залить помидоры этим маринадом.

В случае, если через два-три дня уксус помутнеет, то его надо слить в кастрюлю, опять прокипятить и дать остыть, затем залить вторично.

Огурцы соленые

Отберите не очень крупные огурцы с тонкой кожей, желательно прямо с грядок.

Отбракуйте все желтые и переспевшие огурцы, а хорошие – обмойте холодной водой.

Приготовьте чистую деревянную бочку.

Дно бочки надо выстлать листьями черной смородины, дуба, вишни, положить хрен, укроп, чеснок и эстрагон.

Уложите в вертикальном положении плотными рядами огурцы, а между рядами сделайте прокладки из приправ и листьев.

Плотно закройте бочку – забейте верхнее днище.

Через отверстие в днище влейте рассол и закупорьте отверстие деревянной пробкой.

На ведро воды берут 600 г соли, 5 г эстрагона, 50 г укропа, пол-стручка перца красного, одну головку чеснока и треть корня хрена.

Наслаждайтесь красивыми и вкусными маринадами и соленьями!

Как солить патиссоны

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии (2) на “Маринады и соленья из овощей”

Купите новинки!