Популярные товары

Кабачки консервированные

Кабачки на зимуЗимой овощей хочется не меньше, чем летом, а может быть и больше. Поэтому осенью, когда время делать заготовки, нужно помнить о холодной зиме и не полениться сделать немного консервированных овощей. Закройте несколько банок помидоров и огурцов, а затем займитесь консервированием кабачков. Кабачки и вкусны и полезны, например, при гепатите, колитах, желчнокаменной болезни. В них содержится множество витаминов и других микроэлементов. Заготовите на зиму консервированные кабачки – не пожалеете уж точно.

 

Для этого рецепта необходимо выбрать 650 грамм слегка недозрелых кабачков. Идеальный вариант – молоденькие кабачки с недозрелыми семенами и тонкой нежной кожицей. Длинной плоды должны быть примерно 8-10 сантиметров. Зрелые, слишком спелые плоды будут жесткими и не очень вкусными.

Пряность и аромат консервированным кабачкам придаст зелень и различные приправы. Из зелени лучше остановить свой выбор на укропе и базилике, так как петрушка, например, будет слегка горчить.

Можно также добавить по вкусу листья хрена и сельдерея, а еще душистый перец и эстрагон. Для заливки подготовьте соль (25 грамм) и уксус 9% (30 мл).

Приготовление:

Опускаем кабачки в кипящую воду на минуты 4, а затем вытаскиваем и держим в холодной воде.

Пусть они лежат там до укладывания их в банки.

Зелень мелко рубим острым ножом.

Готовим заливку.

Берем эмалированную кастрюльку, наполняем водой и всыпаем соль.

Кипятим соленый раствор около двух минут, а затем добавляем уксус.

Когда раствор снова закипит, убираем его с огня.

В стеклянные банки укладываем сначала рубленую зелень, затем специи, а сверху кабачки.

Плотно уложив кабачки, заливаем в банки рассол, оставив 1,5 сантиметра от верха горловины.

Банки стерилизуем при 100 градусах 9 минут (если банки литровые) и 15 минут (если трехлитровые).

Такие молоденькие консервированные кабачки – великолепная закуска для зимы. Если рецепт вам показался слишком простым, то можете дополнить его самостоятельно.

Например, можно добавить к кабачкам немного перчика, морковки или томатов. Можно поэкспериментировать со специями. Но даже такой незамысловатый способ консервирования кабачков в результате порадует вкусным и очень нежным зимним блюдом.

Приятного вам аппетита!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Один комментарий на “Кабачки консервированные”

Купите новинки!