Популярные товары

Икра баклажанная на зиму

Блюдо с баклажанной икройЧто намазать на бутерброд зимой? Конечно же, заморскую икру! Да-да, ту самую знаменитую баклажанную закуску. Восхитительный аромат этой икры не обманывает, ведь на вкус она просто превосходна. Баклажанная икра помимо того что вкусная, еще и невероятно полезная. Вобрав в себя все витамины и питательные вещества баклажанов, эта икра поможет вам сохранять здоровый дух и приподнятое настроение всю зиму. Икра баклажанная всеми любима, но готовить ее умеют не многие. Рецепт, как и процесс приготовления, очень прост, поэтому давайте учиться!

Существуют различные вариации, из каких ингредиентов готовить баклажанную икру. Один из наиболее выигрышных вариантов мы и рассмотрим.

Баклажаны с помидорами берутся в одинаковых количествах – по килограмму. Лука – полкилограмма, а моркови достаточно и 200 грамм. Как же баклажанная икра без перцев, их понадобится 5 штук.

Для аромата – 50 грамм петушки. Для вкуса – соли и сахара по своему усмотрению. Сделает икру более питательной и сытной растительное масло (300 грамм), а яблоко добавит «изюминку».

Приготовление:

Пропускаем баклажаны через мясорубку. Но прежде мы их, конечно, моем, чистим и нарезаем кружочками, а затем обжариваем в растительном масле.

За баклажанами в мясорубку отправляются томаты, с которых мы предварительно сняли кожицу. Сделать это легко, обдав плоды сначала кипятком, а затем подержав под холодной водой несколько секунд.

Нарезаем кружочками очищенную морковь и перец, лук – полукольцами. Все эти компоненты будущей икры тоже обжариваем в растительном масле, а потом прокручиваем в мясорубке.

Все измельченные овощи смешиваем и нагреваем, чтобы масса загустела. При этом она несколько уменьшится в объеме.

Солим овощную смесь и по вкусу добавляем немного сахара, также всыпаем рубленную петрушку и все хорошенько перемешиваем.

Если есть желание, то можно яблоко тоже перекрутить и добавить его в тушеную массу.

Настало время стерильных банок: укладываем в них свежеприготовленную икру и закатываем. Укутайте банки с икрой, чтобы они могли медленно остыть. Для хранения лучше перенести их в темное холодное место.

Зимой у тех, кто не поленился летом и осенью, будет на столе собственноручно приготовленная баклажанная икра!

Приятного кушанья!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!