Популярные товары

Рецепт маринования опят

Маринованные опятаЕсли вы любитель грибов, то не забудьте заготовить их на зиму. Одним из лучших способов заготовки грибов считается маринование, которое сохраняет весь спектр вкуса и аромата грибов, а также их полезные свойства. Особенно хороши для маринования опята – по вкусу они не уступят самым благородным грибам. Эти грибы растут в определенные сроки и плодоносят интенсивно, а потому являются прекрасным ингредиентом для ежегодных заготовок на зиму. Перед употреблением и приготовлением грибы-опята необходимо тщательно промыть, отварить и слить воду. Это делается потому, что в сыром виде они могут вызвать расстройства желудка. Далее их можно жарить, запекать и консервировать. Мы будем их мариновать на зиму.

Для заготовки нам понадобится полтора килограмма опят (кстати, можно использовать и замороженные). Четыре лавровых листа и большая ложка горчичных зерен, около десяти горошин душистого перца.

Кроме того, для варки рассола необходимо подготовить столовую ложку соли и две – сахара, а также полторы ложки уксуса.

Приготовление:

Грибы промываем. Если попадаются слишком крупные, то разрезаем на несколько частей. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, кипятим и бросаем в нее грибы.

Варить их следует приблизительно 1 час 20 минут, а если вы взяли замороженные опята, то около получаса. В отдельной емкости готовим маринад из соли, сахара и уксуса.

Берем баночки по пол литра. Их удобнее использовать в дальнейшем употреблении грибов, чтобы банка не стояла долго в открытом виде. В каждую такую банку закладываем по 2 листочка лавра и 4 горошинки перца.

Сливаем воду с опят и процеживаем их, закладываем грибы в банки. Сверху на грибы высыпаем половину зерен горчицы и выливаем половину заливки. Таким образом, количество указанных в рецепте ингредиентов хватит на две пол литровые баночки.

Банки с грибами сразу же закручиваем крышками и переворачиваем для остывания. Затем их можно убрать в холодильник и хранить до холодов.

Готовы же маринованные опята будут уже через три дня. Поэтому, если не терпится, зимы можно и не дожидаться. Ешьте эту вкуснейшую заготовку из опят и угощайте своих друзей и родственников. Грибы по такому рецепту оценят даже самые привередливые гости.

Приятного аппетита!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Один комментарий на “Рецепт маринования опят”

Купите новинки!