Популярные товары

Соленые шампиньоны

Соленые шампиньоныКто не знает грибы под названием «шампиньоны»? Их многие используют в приготовлении блюд, варят супы с шампиньонами, жарят, добавляют в овощные рагу или в мясные блюда. Однако не многие пробовали заготовить шампиньоны на зиму, посолив их. А ведь это отличная закуска и к повседневному столу, и к праздничному. Причем их также можно использовать в дальнейшем приготовлении, добавлять в салаты или есть просто с растительным маслом и луком. Особенно порадует такая закуска в хмурый зимний день. Поэтому настоятельно советуем не полениться и засолить на зиму несколько баночек шампиньонов.

Засолка осуществляется исключительно холодным способом. Для этого отбираются некрупные грибы, плотные и без повреждений.

На два килограмма свежих шампиньонов понадобится 100 грамм соли, а также перец и лук по вкусу.

Приготовление:

Грибы следует хорошо промыть и очистить от кожицы. Если попадаются довольно большие шампиньоны, то разрежьте их на крупные кусочки.

Далее грибы пересыпаются солью, а также луком и перцем и укладываются в банки.

Сверху нужно поставить какой-то тяжелый груз (гнет) и оставить их на некоторое время в прохладном месте – дождаться, когда грибы начнут выделять сок.

В идеале сока должно получиться примерно на два пальца выше грибов. Если сока выделилось больше, то лишнюю жидкость слейте (ее можно использовать для приготовления грибного соуса, например).

Грибы должны осесть через пару дней. Тогда нужно доложить еще – доверху, пересыпав солью.

Если грибы перестали оседать, то можно закрывать их полиэтиленовыми крышками и убирать в холодильник для завершения приготовления.

Если есть желание, то перед этим можно добавить в банку немного растительного масла. Готовы шампиньоны будут примерно через полтора месяца.

Соленые шампиньоны прекрасно подходят для приготовления салатов и супов, а также как самостоятельная закуска, особенно если на столе присутствует алкоголь и калорийные блюда.

Если вы никогда не пробовали солить грибы, то попробуйте сделать это по предложенному рецепту. Вы не пожалеете, что немного потрудились, а родные будут с удовольствием уплетать ваше кулинарное творение.

Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить картошку с грибами в мультиварке.

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Один комментарий на “Соленые шампиньоны”

Купите новинки!