Популярные товары

Заготовка из кабачков на зиму

Овощи в стеклянной банкеКакие закуски мы обычно подаем зимой к праздничному столу? Если не считать сырные и колбасные нарезки, то почетное место в качестве закусок занимают различные заготовки из овощей. За неимением доступных и натуральных свежих овощей их место занимают вкуснейшие консервированные овощные закуски. В сезон кабачков не забудьте приготовить и их, сделав вкусную заготовку из кабачков на зиму.

Кабачки будем закрывать в компании с другими овощами, получится своеобразное ассорти с кабачками во главе. Их понадобится 2 килограмма, остальных же овощей – по килограмму каждого.

Сладкая молодая морковка, сочный болгарский перец разных цветов, красные спелые помидоры и даже молодые хрустящие огурчики и, безусловно, лук. Можно добавить все из перечисленного, либо выбрать те овощи, которые больше нравятся.

На такое количество овощей идет 2 стакана масла подсолнечного и 2 большие ложки уксусной эссенции.

Сахара – стакан, соли – в два раза меньше. Можно посоветовать добавить немного зелени, например, укропа. А приятный сладковатый вкус придаст маленькая горсточка паприки. Если предпочитаете острые закуски – берите черный перец и чеснок.

Приготовление:

Промываем, чистим и режем овощи.

Кабачки – кубиками крупного или среднего размера, а помидоры – чуть мельче.

Перец режем соломкой, репчатый лук – полукольцами, а огурец – полу кружками.

Морковку трем либо режем мелкой короткой соломкой.

Все овощи смешиваем и ставим тушиться на огонь.

Добавляем соль и сахар.

Овощную массу доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим еще 10 минут.

В самом конце, когда смесь слегка загустеет и уменьшится в объемах, добавляем уксусную эссенцию.

Берем стерилизованные банки и раскладываем в них горячую овощную смесь. Стерилизовать небольшие наполненные банки  нужно минут 7, а затем закатать.

В результате у вас должно получиться около 7 литров заготовки кабачков с овощами. Хранить банки с консервацией можно и не в холодильнике. Заготовка может простоять больше года и не испортиться.

Хотя вряд ли ваша кабачковая закуска проживет так долго. Стоит только открыть и попробовать содержимое одной банки, как в ход пойдут все остальные. Этот рецепт и правда очень вкусный.

Ешьте на здоровье!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!