Популярные товары

Баклажаны с овощами на зиму

Баклажаны с овощамиБаклажаны спеют и нужно с ними что-то делать. Если не успеваете съедать – делайте заготовки на зиму. Вот когда уж точно много их не будет, а вот мало – вполне вероятно. Ведь заготовки из баклажанов могут быть очень вкусными, особенно, если их потушить с другими овощами и законсервировать на зиму. Предлагаем приготовить что-то вроде овощного рагу, которое в холодное время года согреет душу и тело. Готовится это блюдо очень быстро, вам не придется возиться у плиты и обжаривать каждый кружочек баклажана, все тушится вместе. Итак, рецепт.

Берем баклажаны в количестве трех килограммов, свежую морковку, сладкий перчик и репчатый лук – по полкилограмма каждого овоща. Также необходим будет томатный сок – литровый пакет (хотя можете приготовить его и самостоятельно).

Уксуса отмерьте 100 грамм. Свежей ароматной зелени возьмите столько, сколько любите добавлять в рагу. Чеснока – 5 головок. По вкусу соль и перец.

Приготовление:

Тщательно промываем и режем овощи. Баклажаны режем толстыми колечками. Лучше, если вы выберите тонкие и длинные плоды. Перец, как и репчатый лук, шинкуем тонкими полосками. Морковку чистим и трем на средней или крупной терке.

Отлично, если у вас дома есть казан (если нет, подойдет и большая кастрюля). Вливаем туда растительное масло и закидываем сначала баклажаны.

Их жарим на сильном огне, но недолго. Затем высыпаем остальные овощи и заливаем все это томатным соком. Не забудьте про перец и соль. Если есть желание – добавьте немного паприки.

Тушим овощную смесь теперь уже на слабом огне в течение получаса, может немного дольше. Далее добавляем в наше баклажанное рагу мелкорубленую зелень и чеснок, вливаем уксус и хорошо все перемешиваем.

Готовим стерилизованные банки, лучше всего небольшие – пол-литровые.  Раскладываем тушеные с овощами баклажаны по банкам и стерилизуем где-то минут 30. Вот и готово!

Баклажаны с овощами на зиму – вкуснейшая заготовка, которую только можно придумать. Осталось только спрятать банки с консервацией подальше, чтобы сохранились они хотя бы до зимы. Такая вкуснятина понравится и детям, которых не всегда легко заставить поесть овощей.

Кушайте на здоровье и угощайте близких!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!