Популярные товары

Пюре из перца на зиму

Бутерброды с пюре из перцаНе секрет, что зимой наш организм испытывает недостаток в витаминах и минералах. Обогатить скудный на свежие овощи зимний рацион можно, приготовив из них заготовки. Сладкий болгарский перец – идеальный претендент на эту роль, ведь он сохраняет до 80% всех витаминов при консервации. Из сладкого перца можно приготовить вкусное и ароматное пюре. Возможно, вам покажется странным делать пюре из перца, но ведь томатное пюре вы наверняка любите. Значит, и эта нежная закуска вам понравится. Ее можно подавать к любым блюдам – и первым, и вторым, и есть просто так.

Для пюре не требуется практически никаких других ингредиентов, поэтому оно еще и очень экономичное. На 1 килограмм болгарского перца нужно лишь две ложки масла оливкового, чуточку соли и немного лимонного сока.

Приготовление:

Для начала перец нужно вымыть, удалить плодоножку и избавиться от семенника, затем еще раз ополоснуть под холодной водой.

Теперь отправляем перец в кастрюлю с кипящей водой и бланшируем. Воду слегка солим, добавляем сок лимона по вкусу и ложечку масла. По времени это займет минут 20.

Затем перец необходимо вытащить и уложить стекать на сито. Когда вода стечет, перец  нужно прокрутить через мясорубку, а можно просто протереть через сито.

Получившееся пюре подогреть в кастрюле, добавив вторую ложку масла. Прокипятить перец не более 5 минут и в горячем виде разложить в подготовленные банки. Обязательно стерилизовать их в течение часа (если банки пол-литровые).

Очень легкое в приготовлении витаминное пюре из перца послужит прекрасным соусом к мясу, а также к гарниру. Его можно добавлять в бульон или просто мазать на хлеб. Таким пюре можно кормить даже маленьких детей. Оно мягкое, нежное и очень полезное.

Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на четыре порции пюре. А каждая порция содержит всего около 90 калорий. Поэтому его с чистой совестью можно включать и в меню людей, следящих за весом.

По желанию можно сделать пюре острым, добавив немного жгучего перца. Но лучше приготовить нейтральный вариант, а при подаче на стол добавлять различные специи или ароматные травы. Заряжайтесь витаминами зимой – ешьте пюре из сладкого перца.

Приятного аппетита!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!