Популярные товары

Салат из баклажанов на зиму

Фото салата из баклажановЛюбители баклажанов (а таких найдется немало), пользуйтесь временем, когда эти великолепные овощи более чем доступны как по количеству, так и по цене. Конечно, готовьте блюда из баклажанов пока сезон, но и о зиме не забудьте. Ведь, как известно, когда все доступно, то особо и не хочется, а вот когда этого нет, то и ценится, и хочется. Поэтому в холода вкусный салат из баклажанов определенно будет иметь успех у домочадцев. Салат можно есть просто так, а можно, например, потушить с картошкой. Чем не божественный зимний обед?

Есть один очень старый, можно сказать проверенный временем рецепт салата из баклажанов. Причем приготовление его облегчается тем, что он не требует стерилизации и готовится без добавления уксуса.

Еще одна особенность такого салата – все ингредиенты нужно брать в равных пропорциях. Например, по 2, 5 или 10 штук. В состав салата входят следующие компоненты: сами баклажаны, крупные красные помидоры, желтый или красный сладкий перец, лук репчатый и чеснок зубчиками.

Скажем, всех этих овощей нужно взять по 10 штук. Тогда для заправки понадобится полный стакан растительного масла и 2 полные большие ложки соли.

Приготовление:

Все овощи тщательно промойте и очистите от кожуры. Лук – от шелухи, перец – от семян и плодоножки. Крупными кусочками нарежьте все компоненты для салата.

Баклажаны необходимо залить соленой водой для вымачивания, а через полчаса воду слить, а баклажаны отжать. Берем кастрюлю большого размера и укладываем в нее подготовленные овощи слоями: сначала лук, затем баклажаны, перец и помидоры, а сверху – порезанные зубчики чеснока.

Растительное масло нужно раскалить на огне и полить им овощи. Скорее всего, жидкости будет недостаточно, поэтому добавьте стакан воды. Отправляем кастрюлю с овощами на плиту и тушим их на протяжении получаса.

Затем берем заранее простерилизованные банки и укладываем в них салат еще горячим. Закатываем крышками и убираем храниться до холодов. Из такого количества овощей получается примерно 3 или 4 литра салата.

Можно сделать больше или меньше, благо варьировать количество овощей очень удобно. Этот салат очень простой, но в то же время очень вкусный. Зимой такой салат вы будете уплетать за обе щеки.

Приятного аппетита!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!