Популярные товары

Соленые огурцы на зиму

Соленые огурцы в банкахНемного тех людей, которые не любят или равнодушны к соленым огурцам. Большинство из нас, особенно в холодной России, не представляют себе зиму без соленых огурцов. Как можно отказать себе в удовольствии похрустеть вкусными ароматными огурчиками, не заметив, как исчезло полбанки, а то и больше. Казалось бы, что солить огурцы очень просто, но почему-то не всегда они получаются упругими и хрустящими. На самом деле способов засолки множество: и холодный, и горячий, и с разнообразными добавками. Какой выбрать – решать вам, лучше всего на собственном опыте попробовать разные рецепты. Предлагаем выбрать один из следующих способов.

Будем рассчитывать количество на трехлитровую банку.

Возьмите 2 килограмма свежих крепких огурцов, 30 грамм укропа, листья вишневого дерева и дуба (по 20 грамм), зубчики чеснока (10 грамм) и корень хрена (15 грамм).

Горчинку добавит стручковый перец, которого понадобится всего 3 грамма.

Приготовление:

Приступаем к процессу подготовки: огурцы сортируем, чтобы все были одинакового размера и равномерно засолились. Промываем и обдаем кипятком.

Готовим рассол: в литр воды добавляем соль (грамм 80) и горчицу (4 грамма), кипятим. Укладываем в банку все ингредиенты, чередуя огурцы с листьями, укропом, на дно – хрен и чеснок.

Заливаем рассол в банки и оставляем их для процесса брожения. После чего банки с огурцами нужно стерилизовать и закатать.

Рецепт соленых огурцов с водкой

Необычный, но известный многим способ соления огурцов – с водкой. Если закрываете много банок, то рассчитывайте, что на 10 литров воды уйдет полкилограмма соли, 250 грамм уксуса и 3/4 стакана водки.

Огурцы нужно залить рассолом и оставить бродить примерно на 14 часов. Затем огурцы вынимаем и закладываем в банки, а рассол доводим до кипения на огне.

Слегка остудив, разливаем его по банкам, накрываем их марлей и оставляем так еще на сутки. Теперь можно добавить немного холодного рассола, чтобы банки были доверху наполнены, и закатываем.

Хранить лучше в холодном и темном месте. Такие огурчики будут очень ароматными и с небольшой резкостью, что сделает их еще более вкусными. Зимой банка соленых огурцов украсит стол и поднимет настроение.

Приятной трапезы!

Попробуйте также огурцы замариновать или приготовить из них рассольник на зиму.

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Один комментарий на “Соленые огурцы на зиму”

Купите новинки!