Популярные товары

Сушеные белые грибы

Фото сушеных грибовКакой способ заготовить грибы на зиму лучше? Конечно же, сушка. Сушеные грибы сохраняют больше полезных свойств, чем, например, маринованные. При этом они содержат больше белка и лучше усваиваются нашим организмом. А у белых грибов не просто сохраняется, а даже усиливается приятный грибной аромат. Так почему бы не засушить на зиму собранные в лесу белые грибы? Ведь это превосходная полезная и бюджетная заготовка, которая в холодный зимний день будет весьма кстати. Однако, собираясь сушить грибы, не используйте пластинчатые виды – они могут приобрести горечь в результате сушки.

Белые грибы необходимо сначала перебрать, очистить от приставшей земли, листьев и других загрязнений. Затем возьмите влажную салфетку и протрите каждый гриб. Это альтернатива мытью, так как промывать под водой грибы не рекомендуется – они будут очень долго сохнуть.

Далее отсортируйте грибы, чтобы они были примерно одинакового размера, и обрежьте грязные корешки. Можно сушить грибы как на солнце, так и в духовом шкафу – где вам будет удобнее. Температура духовки должна быть около 60 градусов.

На солнце грибы сушатся таким образом: сначала раскладываются в ряд шляпками вниз и нанизываются на нити. Затем грибы подвешиваются в солнечном месте и оставляются до высыхания.

В духовке грибы сушатся на противне, застеленном соломой. Они укладываются в один слой и отправляются в духовку, нагретую до 50 градусов. Дверца духовки должна быть приоткрытой. Когда влага испарится, температуру увеличиваем до 70 градусов и продолжаем сушить, пока грибы не будут готовы.

Очень важно соблюдать именно такой температурный режим. Если вы будете сушить грибы при высокой температуре, то они могут попросту подгореть. При более низкой же температуре процесс сушения значительно затянется, и грибы могут начать киснуть.

Также не забывайте о дверце духовки: когда она открыта, то воздух проникает внутрь – а значит, грибы не запарятся в духовке. Проверить готовность грибов очень просто: если они достаточно легко ломаются, но не крошатся, то сушка завершена. Белые сушеные грибы готовы!

Пересыпьте их в льняной мешочек для хранения и уберите в шкаф. Сушеные белые грибы можно использовать для приготовления множества блюд и даже в качестве приправы.

Готовьте полезную домашнюю пищу с удовольствием!

Если же вы предпочитаете маринованные белые грибы, то воспользуйтесь этим простым рецептом.

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Один комментарий на “Сушеные белые грибы”

Купите новинки!