Популярные товары

Сушеный перец на зиму

Фото сушеного перцаА вы знали, что болгарский перец можно сушить в домашних условиях? Представьте, как приятно приправлять блюда самостоятельно приготовленной приправой. Если вы неравнодушны к паприке, то предлагаем вам высушить сладкий перец дома. Его можно будет использовать где угодно: добавлять в супы, мясные блюда, рагу из овощей. Измельченный сушеный перец придаст вкус и аромат любому блюду. Его можно класть в еще готовящееся блюдо, например, в суп при варке или в овощи при тушении. А можно сначала восстановить. Как это сделать?

Восстановить сушеный перец очень просто с помощью обыкновенной воды. Берите ее в расчете пол стакана воды на стакан сушеного сладкого перца. Слишком большое количество воды использовать не следует, так как перец может потерять свои вкусовые качества и энергетическую ценность.

Лучше добавить немного воды, если она полностью впиталась, а перец не восстановился. Все зависит от того, насколько сильно он высушен. А как правильно сушить болгарский перец мы сейчас рассмотрим.

Есть несколько разных способов. Можно сушить перец на солнце, в горячем духовом шкафу или в специальном сушильном шкафу.

Приготовление:

Сначала перец нужно подготовить – вымыть и избавить от семян, удалить плодоножку. Затем перчик разрезается пополам и режется на тонкие полоски около 5 миллиметров толщиной. Можно порезать его и на кубики.

Перец раскладывается тонким слоем на лотке с сетчатым поддоном (если сушить в сушильном шкафу) или на противне (при сушении в духовке). Температура для сушения должна доходить до 55 градусов, либо до 65 – если высокая влажность воздуха.

По времени сушка занимает минут 10, однако это зависит от нескольких факторов: мясистости перца, крупности кусочков и влажности. Сушеный перец нужно остудить и пересыпать в герметичную емкость. Хранить в сухости.

Сушить можно и целый перец. Тогда нужно аккуратно удалить из него плодоножку с семенами и сушить в таком виде. Целый сушеный перец после отмачивания можно даже фаршировать и использовать для приготовления салатов  и других блюд.

Хранить его удобно в бумажном пакете или стеклянной емкости. Заготовьте сладкий сушеный перец и как приправу для блюд, и целыми плодами как основу для их приготовления.

Попробуйте также заготовить на зиму перец фаршированный капустой – оригинально и необычно!

Готовьте со вкусом и по-домашнему!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!