Популярные товары

Вкуснейший салат из капусты на зиму

Салат из капустыКто главный герой среди заготовок для зимнего стола? Конечно же, капуста! Поэтому не стоит ограничиваться только лишь квашенной или маринованной капустой. Ведь можно значительно облегчить себе процесс готовки в холодное время года, закрыв несколько банок вкусных капустных салатиков. Отварите какой-нибудь гарнир, достаньте салат из капусты, приготовленный к зиме, и вот – сытный и легкий обед готов. Салаты с капустой на зиму можно делать с добавлением различных овощей и приправ. Очень вкусен, например, салат с капустой и помидорами или огурцами. Предлагаем два варианта.

Первый вариант салата из капусты на зиму

Для первого салата понадобятся зеленые помидоры, которые уже не успели дозреть, но вполне пригодны для консервации. Капусту и помидоры берите в соотношении 1:1.

Также подготовьте 2 сладких перца и 2 луковицы, 100 грамм сахарного песка и ложку соли, 300 грамм уксуса. Для остроты добавьте душистый и черный перец (всего несколько горошин).

Приготовление:

Капусту и лук необходимо нашинковать полосками, а помидоры нарезать кусочками. Перец очистите, и нарежьте соломкой. Овощи перемешайте и подсолите.

Переложите всю массу в миску и накройте капустными листами, куском марли, а сверху положите груз. Под прессом салат должен простоять часов 10, когда выделится сок, добавьте перец, сахар и влейте уксус.

Салат нужно будет проварить на медленном огне несколько минут, а затем теплым сложить в банки и стерилизовать. Затем банки с салатом закатать и убрать в темное место до зимы.

Второй вариант салата из капусты на зиму

Несколько другой состав капустного салата – с огурцами. На 3 килограмма капусты идет столько же красных помидоров, по 2 килограмма моркови и огурцов, 1,5 килограмма болгарского перца.

Для заправки – стакан растительного масла, 3 ложки уксуса, 5 – соли, немного черного перца и зелени (примерно 5 пучков).

Приготовление:

Все эти ингредиенты нарезаются и смешиваются с заправкой и специями. Далее – тот же процесс, что описан выше.

Только ставить под гнет не нужно, а просто уложить салат в банки, стерилизовать и дать настояться в комнате пару дней. Закатанные банки убрать в погреб или другое холодное место.

Салат из капусты и других овощей – отличный перекус или закуска в пасмурный зимний день. Он улучшит настроение и подарит заряд энергии за счет своей витаминной ценности.

Питайтесь правильно и вкусно!

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!