Популярные товары

Чем отличаются маслины и оливки и какая от них польза

Разные виды оливокСкорее всего, мало кто знает, но спелые плоды оливкового дерева – это горькие и жесткие ягоды, которые невозможно есть без специальной обработки. Только после долгого процесса плоды можно называть оливками. Далее мы подробно разберемся в отличиях маслин и оливок и узнаем о самых полезных свойствах этих ягод.

В чем отличия между маслинами и оливками?

Прежде всего, крепко-накрепко уясните, что маслины и оливки (цвет не играет никакой роли) являются плодами одного дерева – европейской маслины.

Зеленые оливки – это незрелые, а вот розоватые, бордовые, белые и черные (зависит от сорта) – зрелые. Маринуют и консервируют чаще всего зеленые оливки, а больше 90% спелых оливок отправляется на производство оливкового масла, потому что в пищу их употреблять не рекомендуется из-за их большой жирности (почти 75% массы – это масло).

Оливки и маслины

Существуют также черные оливки, которые мы употребляем в пищу, называя маслинами (в остальном мире везде употребляется только слово оливки). Они почти ничем не отличаются от зеленых, но обрабатываются кислородом, получая при этом нежную мякоть, особый вкус и черную окраску. Кстати, оливки никто ничем не окрашивает. Эти мифы появились, когда только оливки попали на магазинные полки в нашей стране.

Полезные свойства оливок

В мякоти плодов содержатся ценные пектины, белки, клетчатка и множество витаминов. Помимо них, в оливках есть гликозид – олеуропеин, который способен понижать артериальное давление. К сожалению, в плодах его совсем немножко, поэтому с лечебной целью используется настой из листьев дерева.

Также оливковое масло обладает заживляющими свойствами. На его основе давным-давно изготавливали лечебные бальзамы. В консервированных оливках масло тоже содержится, а значит, они полезны для нашего сердца.

Фото оливкового масла

Бытует мнение, что если употреблять в пищу оливки, то это предупредит развитие язвенных заболеваний желудка. В качестве диетического продукта лучше всего использовать черные оливки, потому что в них содержится меньше соли.

Разные сорта оливок

Если вы съедите двадцать оливок в месяц, то проведете профилактику в организме, которая предотвратит камнеобразование в почках, желчном пузыре и желчных протоках.

Оливки в кулинарии

Многие думают, что оливками можно только украшать разные блюда, но это не так. Маленькие плоды используются в приготовлении салатов, холодных закусок и тартинок. Средние хорошо подходят для солянки, соуса к спагетти или пиццы.

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!