Популярные товары

Разнообразие специй: какие виды перца применяют в кулинарии. Часть 3

фото перца кубебаВ этой части статьи о разных видах перца, употребляемых в кулинарии, вы познакомитесь с, пожалуй, самыми экзотическими их видами. Одни только названия чего стоят: перец Птичий глаз или Райские зерна. Как хорошо, что в наше время даже такая экзотика становится вполне доступной. Ведь создавая разнообразие на своем столе, мы разнообразим свою жизнь и делаем ее интереснее и насыщеннее! Пробуйте разные приправы и специи, обогащайте свое меню и приобщайтесь к мировой кулинарии! Итак, новые виды перца.

Перец кубеба

Имеет очень жгучий вкус с мятными нотками. Характерный вкус придает кубебин в сочетании с разнообразными эссенциями. Это взаимодействие создает аромат, напоминающий камфору.

Перец монашеский

Это сухие, черные костянки с острым вкусом. Получил большое распространение в кулинарии и медицине благодаря сложному химическому составу.

Перец пеперончино

Наибольшее распространение получил в южной Италии. Растет в жарком климате и отличается жгучим вкусом, похожим на перцы чили.

фото перца пеперочи

Перец Птичий глаз

Получил название благодаря птицам, распространявшим его в разных странах. При относительно небольшом размере плода, он очень жгуч. Стручки обычно красные, но могут быть желтыми или фиолетовыми.

Перец Райские зерна

Семена имеют неправильную форму и коричневатый цвет. Меньше, чем черный перец, а вкус напоминает белый перец с можжевеловым ароматом.

 

Перец розовый

Получается из плодов перуанского перца. Лучше хранить его целым, а размалывать лишь перед употреблением. Употреблять стоит умеренно, потому что в большом количестве может вызвать отравление.

Фото перца монашеского

Перец серрано

Разновидность перца чили. Яркий и резкий аромат и большая жгучесть делают его идеальным для приготовления пико де галло и сальсы.

Перец сладкий (паприка)

Чаще всего применяется в виде пряности, хотя можно есть в сыром виде, жарить и сушить. Существует множество видов, но самым распространенным из них является болгарский перец.

Читайте по этой же теме:

Разнообразие специй: какие виды перца применяют в кулинарии. Часть 1

Разнообразие специй: какие виды перца применяют в кулинарии. Часть 2

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!