Популярные товары

Вся правда о жирах, сахаре и соли: какое количество считается нормой, а какое вредит?

Здоровое питание -стройная фигураПовседневное питание, состоящее из продуктов с высоким содержанием жира, сахара и соли влечет за собой высокий уровень заболеваемости многими, на сегодняшний день очень распространенными заболеваниями, такими как болезни сердца, некоторые виды рака, высокое кровяное давление, инсульт, ожирение и кариес. Современные продукты, обработанные для длительного хранения, готовые блюда и острые закуски могут иметь в своем составе относительно высокое содержание жира и соли. Вот почему стоит постараться, чтобы приучить себя читать этикетки на упаковке продуктов из супермаркета, сравнивать производителей и выбирать лучший и более полезный продукт, прежде чем его купить.

Продукты с высоким содержанием жира, сахара или соли следует употреблять умеренно, как часть сбалансированной диеты. Но еще лучше, рассматривать их в качестве редкого угощения, лишь изредка позволяя себе покупку таких продуктов.

Жиры

Калорийное сливочное масло

Старайтесь принимать во внимание не только количество жира, которое вы едите, но и какой это вид жира, ведь жир жиру – рознь. Есть три основных разновидности жиров:

  • Насыщенные жиры
  • Ненасыщенные жиры
  • Транс-жиры

Насыщенный жир содержится в таких продуктах, как торты, печенье, сосиски, пирожки, масло, сливки, сыр, выпечка, шоколад и кокосовое масло. Как известно, именно эти продукты увеличивают «плохой» тип холестерина в крови, что повышает риск сердечного заболевания.

Какое количество жиров считается нормальным, а какое – избыточным?

Пища с высоким уровнем насыщенных жиров имеет более 5 г насыщенных жиров на 100 г продукта.

Пища с низким уровнем содержания насыщенных жиров имеет 1,5 г или менее насыщенных жиров на 100 г продукта.

Всегда проверяйте содержание насыщенных жиров, указанное на этикетках, если вы заботитесь о своем здоровье. Проверьте, сколько жира находится в упакованных продуктах питания, прежде чем их купить.

Ненасыщенные жиры содержатся в продуктах питания, таких как растительные масла, жирная рыба (сардины, скумбрия, лосось, форель), авокадо и орехи и семечки.

Ненасыщенные жиры могут быть мононенасыщенными или полиненасыщенными.

Мононенасыщенные жиры содержатся в некоторых видах растительных масел, таких как оливковое масло.

Полиненасыщенные жиры содержатся в других видах растительных масел, таких как подсолнечное масло или в спредах (маргариноподобных продуктах), изготовленных на их основе.

Омега-3 жирные кислоты являются полиненасыщенными и могут помочь защитить организм от сердечных заболеваний. Они содержатся и в некоторых растительных маслах, однако жирная рыба является лучшим их источником.

Потребление ненасыщенных жиров может помочь повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и обеспечивает нас незаменимыми жирными кислотами, которые нам так необходимы.

Транс-жиры встречаются в основном в продуктах, содержащих гидрогенизированные растительные жиры. Они обычно используются в выпечке, такой как печенье и пирожные.

Как и насыщенные жиры, транс-жиры, как правило, поднимают «плохой» тип холестерина в крови, что повышает риск развития ишемической болезни сердца. Потребление транс-жиров остается довольно высоким в нашей стране, хотя многие производители продуктов питания уменьшают количество транс-жиров в своей продукции.

Как уменьшить количество жира в нашем рационе:

– Замените перекусы, состоящие из печенья и пирожных на фруктовые

– Сократите покупку продуктов с высоким содержанием жиров, особенно «плохих» там, где это возможно

– Вместо жарки готовьте еду на гриле, пару или запекайте

– Выбирайте постную птицу, рыбу, или мясо без жировых прослоек

– Читайте и сравнивайте этикетки на готовых продуктах в супермаркете, выбирая варианты с меньшим содержанием жира

Сахар

Фото солонки с просыпавшейся солью

Сахар содержится во многих пищевых продуктах, таких как газированные напитки, сладости, торты и печенье. Слишком большое количество сахара может спровоцировать набирание избыточного веса, так как сладкие продукты, как правило, отличаются относительно высоким содержанием калорий, особенно если они к тому же и жирные. Позволяя себе частые сладкие перекусы и напитки, вы способствуете появлению кариеса.

Какое количество сахара считается нормальным, а какое – избыточным?

Продукт с высоким содержанием сахара имеет более, чем 15 г сахара на 100 г

Продукт с низким содержанием сахара имеет 5 г или менее сахара на 100 г

Фрукты или молочные продукты также могут содержать сахар, но это будет более полезный продукт. Так что пища, в состав которой входят молоко или фрукты будет более здоровым выбором, чем продукты с таким же количеством сахара, но не содержащим молоко или фруктовые ингридиенты.

Как уменьшить количество сахара в нашем рационе:

– Используйте искусственные подсластители или заменители сахара в горячих напитках

– Сократите частоту сладких перекусов, а также замените их частично на кусочки фруктов

– Выбирайте консервированные фрукты в собственном соку, а не в сиропе

Соль

Разновидности сахара

Относительно высокий уровень содержания соли в следующих продуктах:

  • Соленые орешки и закуски
  • Соленые виды печенья
  • Соленые сорта сыров
  • Рыбные консервы
  • Консервированные овощи
  • Готовые соусы и бульонные кубики
  • Чипсы, сухарики и другие снеки
  • Хлеб и зерновые завтраки хотя на вкус и не соленые, могут внести значительный вклад в наше потребление соли, потому что многие из нас едят значительное количество этих продуктов на регулярной основе.

Чрезмерное потребление соли связано с повышенным артериальным давлением, которое влечет за собой целый ряд последствий. Например, люди с высоким кровяным давлением в 3 раза более склонны к развитию сердечных заболеваний или страдают от инсультов, чем люди с нормальным артериальным давлением.

Хотя соль необходима в нашем рационе, она нужна лишь в небольших количествах. Взрослые должны стараться потреблять не более 6 г соли в день. Однако вы можете быть удивлены, узнав, что около 75% соли, которую мы едим каждый день уже находится в продуктах, которые мы покупаем, и только 25% добавляем в процессе приготовления или за столом.

Какое количество соли считается нормальным, а какое – избыточным?

Пища с высоким содержанием имеет более 1,5 г соли на 100 г (или 0,6 г натрия)

Низким считается содержание 0,3 г соли или меньше на 100 г (или 0,1 г натрия)

Как уменьшить количество соли в нашем рационе:

– Не перекусывайте солеными снеками (например, солеными чипсами или арахисом)

– Читайте и сравнивайте этикетки в супермаркете

– Не добавляйте соль во время приготовления пищи или за столом

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Дорогие посетители сайта! Напишите, понравилась ли вам статья. Напишите также, какие проблемы, связанные с правильным питанием  вас волнуют. На любой ваш вопрос мы обязательно ответим, для нас очень важно ваше мнение.

Оставить комментарий очень просто: в первую строку впишите своё имя, во вторую строку адрес своего почтового ящика (E-mail), если у вас есть свой блог или сайт, в третьей строке впишите его название (но это не обязательно).

P. S. Имейте в виду, что все комментарии проходят предварительную модерацию, поэтому появляются не сразу. Не волнуйтесь, если комментарий интересный, полезный и содержательный, он обязательно появится!

Еще интересные статьи:

Комментарии запрещены.

Купите новинки!